ترکیبات شیمیایی زعفران (رنگ، طعم و عطر)

گروه مولفان:
مانوئل کارمونا دلگادو (نویسنده) | آمایا ثالاکاین آرامبورو (نویسنده) | گونسالو ال. آلونسو دیاز-مارتا (نویسنده) | محمدحسین دانشور (مترجم) | اقدس همت زاده (مترجم)

ناشر:
دانشگاه شهید چمران اهواز

درباره کتاب:
ترکیبات شیمیایی زعفران (رنگ، طعم و عطر) عنوان کتابی است از آمایا ثالاکاین آرامبورو با ترجمه‌ی اقدس همت زاده که در 374 صفحه و توسط انتشارات دانشگاه شهید چمران اهواز در سال 1390 به چاپ رسیده است. این کتاب ترجمه‌ای است از The chemical composition of saffron: Color، Taste and Anoma. موضوع اصلی این کتاب زعفران است.
قیمت کتاب
7,500 تومــان