تکنولوژی شیر و فرآورده های لبنی

گروه مولفان:
رالف ارلی (نویسنده) | سید علی مرتضوی (مترجم)

ناشر:
ترجمان خرد

درباره کتاب:
تکنولوژی شیر و فرآورده های لبنی عنوان کتابی است از رالف ارلی با ترجمه‌ی سید علی مرتضوی که در 668 صفحه و توسط انتشارات ترجمان خرد در سال 1391 به چاپ رسیده است. این کتاب ترجمه‌ای است از The Technology of dairy products، 1992. موضوع اصلی این کتاب لبنیات است. نیز در بازار کتاب موجود می‎باشد.
قیمت کتاب
14,500 تومــان