صنعت شیر

گروه مولفان:
یوستا بولوند (نویسنده) | فرهاد فرهنودی (مترجم) | فرانک آذین (ویراستار)

ناشر:
شباهنگ

درباره کتاب:
صنعت شیر عنوان کتابی است از یوستا بولوند با ترجمه‌ی فرهاد فرهنودی که در 740 صفحه و توسط انتشارات شباهنگ در سال 1393 به چاپ رسیده است. این کتاب ترجمه‌ای است از Dairy processing handbook، 2nd ed، 2003. موضوع اصلی این کتاب لبنیات است. نیز در بازار کتاب موجود می‎باشد.